江津特产
金江津酒
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荷花牌米花糖
荷花牌米花糖
四面山老腊肉
四面山老腊肉

江津米花糖,巴适得很



    提到江津米花糖,重庆人只能用一句话形容“江津米花糖,巴适得很”。我是地地道道的江津人,也是吃着江津米花糖长大了。江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。
江津米花糖
    米花糖是江津的传统老字号产品,至今已有近百年历史。江津米花糖原为太和斋米花糖,创造于1910年, 米花糖的前身是炒米糖。1917年,在江津县城经营太和斋糖杂铺的陈汉卿、陈丽泉兄弟,觉得炒米糖色味不佳,便在斑竹巷设立生产作坊,改用白糖自制炒米糖出售,随后又对炒米工艺进行大胆改革,加入上等桃仁、花生、冰糖、芝麻等辅料,在1924年制成了油酥米花糖这一新食品。
江津米花糖
    江津米花糖的发展史,有两个品牌不得不提:玫瑰和荷花。玫瑰是老字号,荷花是后起的家族企业。两个企业的惊人之举是一个“上天”,一个“进京”。 先说荷花米花糖“上天”。荷花掌门人吴永富的创业史,可概括为一句话:“三口锅搭起,在柑橘林起家”。同行对吴的评价是:为人厚道,从不说同行坏话。吴最喜欢说的一句话是:只要有“敢”的想法,啥子事都“干得起”。 从农民起家,吴把米花糖担进挑挑,在农村走家串户卖。资金积累到一定时候,就开始打入广州等外地市场。 吴最令人意想不到的举动是把米花糖送“上天”。1993年,在本地还不太出名的荷花米花糖打进江北机场,摇身一变成为航空食品。荷花米花糖开始在全国叫响,不少乘飞机的外国人也喜欢上脆脆的米花糖。 老字号的玫瑰米花糖也在向外拓展销路,举措就是“进京”。刘晓龙说,玫瑰曾大举进攻北方市场,在北京办分厂。使江津米花糖一度在北方打响招牌。 

江津米花糖
    不管是“玫瑰”还是“荷花”,都让米花糖成为江津一张响亮的名片。现在,江津每年米花糖的产值接近1亿元。销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市,还远销美国、新西兰等国家和地区,深受各地消费者的喜爱。
    江津米花糖真的巴适得很, 没有吃过的不妨尝尝(江津特产www.smsly.net),我相信,大家也会因为爱米花糖而爱上江津!

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